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超好吃的蒜泥白肉15种做法,入口即化,这个秘笈一定要收好!

来源:爱游戏app下载官网   发布时间:2022-02-19 11:08nbsp;  点击量:

本文摘要:蒜泥白肉用料1带皮五花肉一块(我喜欢用偏瘦的五花肉);黄瓜一小根;姜片数片;料酒适量,或者花雕酒做法先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉把煮好的五花肉切薄片(原则上是只管切薄哈,小猫的刀不大好使,拼集啦)将姜蒜压成泥(这个工具还是老妈从海内寄给我的,比外国人那种压泥工具好用哈,让它也露个脸,谢谢老妈),葱切葱花把所有“佐料”混淆匀称(配比我没写,因为我每次都是一边尝一边调整,原则上一切都要多,首先蒜泥要多,然后糖醋要多,辣椒

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蒜泥白肉用料1带皮五花肉一块(我喜欢用偏瘦的五花肉);黄瓜一小根;姜片数片;料酒适量,或者花雕酒做法先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉把煮好的五花肉切薄片(原则上是只管切薄哈,小猫的刀不大好使,拼集啦)将姜蒜压成泥(这个工具还是老妈从海内寄给我的,比外国人那种压泥工具好用哈,让它也露个脸,谢谢老妈),葱切葱花把所有“佐料”混淆匀称(配比我没写,因为我每次都是一边尝一边调整,原则上一切都要多,首先蒜泥要多,然后糖醋要多,辣椒油自然也要多,川菜的凉拌菜好吃欠好吃就看佐料了,用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”)黄瓜去瓤擦成丝,并使劲挤干水分,然后摆在盘子中间讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈,再淋上佐料即成蒜泥白肉用料带皮五花肉一块;大蒜适量;油辣子适量;生姜一小块;大葱半根;油少许;盐适量;生抽适量;白胡椒粉适量;陈醋适量;白糖适量;啤酒适量;芝麻油适量;熟白芝麻少许;鸡精少许做法五花肉..把皮上的毛刮洁净..切成二块..放入冷水锅.锅里放一点大葱.生姜.陈醋..开火煮...煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉!陈醋的作用许多.在这内里起的最关键作用是:解腻!^_^煮肉时.把大蒜拍扁...剁碎!啤酒.生抽.白糖.白胡椒粉.油辣子.陈醋.盐.放入碗里混淆匀称..锅里放少许油..把大蒜放下去爆香..再把调料汁放入..炒出香味后关火..淋芝麻油..放鸡精.撒白芝麻!煮好的肉.肉.肉...切成薄片..摆盘..可搭配大葱或黄瓜.我爸喜欢大葱..淋上蒜末酱汁或直接沾都很好吃..秘制蒜泥白肉(入口即化,欠好吃你来打我)用料带皮五花肉250g;姜3片;花椒5粒;清水适量做法整块带皮五花肉,冷水入锅,放姜片花椒,煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比力轻松扎透取出肉,洗掉表层附着的浮沫,放凉至不烫手切成约2毫米的半薄片准备一个盘子,将肉片一层一层平铺在盘中准备蒸锅,水开后放入铺好肉的盘子,中小火蒸30分钟,有条件蒸两小时更好蒸制期间可准备调料,口胃随意。(万能调料见贴士)取出盘子可见内里全都是肥肉析出的油脂,倒掉或用厨房纸吸掉放到温热的时候最好吃!香疯了~绝味川菜—蒜泥白肉用料五花肉500g;黄瓜1根;胡萝卜1根;花椒油半勺;独蒜4个(蒜瓣适当增量);生抽3勺;柠檬汁适量(可用醋替代);辣椒油5/6勺;白糖2勺;盐适量;清水适量做法起锅烧热水,加入2片柠檬,少许花椒,几片姜片(无柠檬可换2勺料酒)小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有效取出肉腥味肉煮熟,煮到筷子能轻易插透即可煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净外貌油脂,也能迅速有效的降温。

下面是辅材和配料调制:黄瓜,胡萝卜削皮洗净备用削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。小技巧:一只手将胡萝卜按在菜板上,另一只手拿削皮刀削皮。这样能削出匀称厚薄的胡萝卜皮哦,还不容易伤得手削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻,拧掉多余水份,再与黄瓜片摆盘备用;注:黄瓜不用盐腌制了,很薄也容易卷起。

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四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为雅观再将肉片切薄片摆好。姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣蒜器捣成蒜泥。加入2-3勺清水调匀,再依次加入油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜柠檬汁适量调匀油辣椒有贴制作方法,柠檬也可用醋替代。

制作好的调料淋入肉片上,撒上点葱花装饰一下既成!蒜泥白肉用料五花肉300克;蒜泥;万字酱油;辣油;糖;料酒适量做法锅中放入适量水(能没过肉),放入姜片,葱段和少许料酒,水滚后,将肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热捞出肉晾干沥干水分片成薄片(尺度宽约五厘米、长约十厘米,我是按肉片巨细);另外将黄瓜洗净切丝待用蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料将黄瓜丝放在肉片上,卷起来,摆盘,然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。也可以直接蘸汁吃,吃一口白肉,再吃一口黄瓜丝,呵呵,别提多爽了蒜泥白肉用料猪五花肉150g;辣油一大勺;红酱油一大勺;醋一勺;姜片少许;料酒适量;黄瓜1根;蒜泥10g;白芝麻少许做法五花肉煮一水,去掉血沫重新入锅,加入姜片、料酒高压锅压15分钟,拉歌蒂尼高压锅,速度特别快取出冷却,进冰箱冷藏切薄片。这个刀工哟。

黄瓜切一样巨细薄片剩余黄瓜刨丝码盘中间码白肉和黄瓜片辣油和红酱油一比一,各一大勺,加一勺醋,蒜泥搅匀浇上白肉,撒芝麻,粉饰蒜泥,啊啊啊冰爽凉菜啊实在太鲜味!!蒜泥白肉用料五花肉一大块;大料适量;大葱适量;姜适量;大蒜适量;黄瓜适量;酱油适量;白糖适量;辣椒油适量做法锅中下水,烧开后放入大块的五花肉,捞出浮沫后,转小火放大料、姜和大葱,煮约40分钟(如果是高压锅约莫15分钟左右,不外也要视肉块的巨细)煮好后捞出来放凉,因为煮好的肉会因为纤维收缩而变弯,一夫为了雅观,将肉用两个菜板压直。(这个步骤自己在家里吃的话可以省略)晾凉后将肉切薄片(可以将肉块先放进冰箱冻40分钟到1小时,然后取出来再切,就好切多了,刚刚硬但又切动的水平)切好后把肉摆在盘子里,凉肉吃起来腻,需要蒸一下或放微波炉里热一下,热着吃肥而不腻光吃肉也会腻,于是我们中间放点黄瓜片,薄薄的黄瓜片用一般的刮皮刀就可以搞定了,把切好的黄瓜片摆在盘子中间取几颗蒜瓣,捣碎成蒜泥然后加酱油,加一丁点白糖,再浇上辣椒油,调匀即成蒜泥汁将蒜泥汁淋在肉上或者蘸着吃都行,随你兴奋!蒜泥白肉(浅易快手版)用料暖锅用冷冻五花肉片;黄瓜;蒜头;青葱;红椒;鲜味生抽;糖;辣椒油;叉烧酱做法选择暖锅用冷冻五花肉片做这道菜,是很是利便的,因为其容易成熟~也制止了繁复的刀功问题~这样一来肉的部门就完全不用切啦~黄瓜洗洁净,用削皮刀刨成薄片,也是很是省事且成型雅观的方法~刨好的黄瓜片,用来垫底,完全不要任何的调味,等下淋如酱汁后黄瓜也会入味~五花肉片汆烫成熟后捞起来备用,汆烫的步骤就和您吃暖锅是一样的,水滚下锅,成熟后捞起来~如果担忧肉片会腥,可在汆烫的水里加一点点花雕酒和姜片~酱汁~蒜5-6瓣切末,切得越细越好,也可以用调治机磨成蒜泥~蒜泥+鲜味生抽+叉烧酱+麻油+糖+辣椒油加叉烧酱的目的是起到一些增稠的效果,这样酱汁不会太水,容易附着在肉的外貌~同时叉烧酱的甜味也是这道菜必备的味道之一切点葱花和辣椒丁,提色和增香摆盘,淋如酱汁,粉饰葱花和辣椒丁,如有熟芝麻,撒上几粒,就完成了~做这道菜,前后不凌驾20分钟,操作简朴,无需刀功,调味简朴~效果好,味道更佳~蒜泥白肉用料五花肉;黄瓜;蒜头;生抽;白糖;陈醋;辣油;麻油;姜片;料酒做法五花肉冷水下锅,煮开后撇去血沫,加入姜片和料酒,转中火续煮半小时,熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却,捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧;黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净,用刨刀刨成薄薄的长条;蒜瓣拍碎斩成末,炒锅加入适量麻油烧至六、七成热,先熄火然后放入蒜末,用油温将蒜末烫出香味;倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀;取出五花肉横切成簿片,衬上一片黄瓜片卷起立在盘中,淋上蒜末汁,撒上葱花即可。蒜泥白肉用料猪二刀肉一块;白糖适量;盐适量;味精适量;辣椒油凭据各人口胃;花椒适量;姜片适量;蒜泥多一点;酱油适量;花椒粉适量做法猪二刀肉一块肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透凉透后的肉切成薄片装盘,葱节放在肉片下面调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油加入白糖加入盐和味精花椒面(凭据自己喜好加量或减量)加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面(没有鲜汤就用白开水)最后淋入辣椒油就好了蒜泥白肉用料猪五花肉(宽约4指,厚约3指,肥瘦比例以3:7为宜);大蒜10瓣;葱白1段;八角1颗;茴香2颗;香叶1片;桂皮2块;草果1颗;花椒20粒;红油15毫升;盐10克;白糖10克;料酒15毫升;醋20毫升;酱油10毫升;香油5毫升;花椒油5毫升;菜籽油50毫升做法步骤一:煮肉将肉放入汤锅中,加葱白、生姜、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒,再加入少许料酒,注入清水;煮到沸腾,撇去浮沫,转小火,加盖慢煮。15-20分钟后,加少许盐,加盖关火,让肉在汤中自然冷却;步骤二:做蒜泥酱汁将剥了皮的蒜瓣捣碎,盛于小碗中,将菜籽油烧热到开始冒烟,关火,微微冷却后倒入蒜泥小碗中爆香;加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油,再加入两勺温热的肉汤,调匀;步骤三:成菜将吸饱了肉汤、温度也降了下来的五花肉取出切片,注意不要切太薄,5毫米左右的厚度为佳;装好盘后,将蒜泥酱汁匀称地淋在肉上,一道蒜泥白肉就做好了。

蒜泥白肉用料五花肉适量;黄瓜一根;姜片四五片;蒜五六瓣;生抽;糖;陈醋;香油;辣椒油做法五花肉洗净,放入滚水里煮熟,切薄片,煮的时候扔两片姜进去去腥,黄瓜用刨皮的刀子刨成薄片,卷肉片汁:五六瓣蒜拍碎剁成蒜泥,喜欢吃蒜的还可以多些,加生抽,陈醋,糖,香油,辣椒油,生抽和陈醋的比例或许是2:1蒜泥白肉用料白肉;带皮后腿肉400克;葱10克;姜1块;八角1个;香叶1片;复制红酱油;红酱油50ML;红糖20克;八角1个;香叶1片;三奈1个;小茴香0.5克;桂皮1cm的小方块;蒜泥;紫皮大蒜5个(约25克);盐2克;香油3克;冷鲜汤(或凉开水)20ML;红油50克做法带皮后腿肉洗洁净,加入适量水,放入姜、葱、香叶、八角,煮至肉刚熟,关火,在原汤汁中浸泡20分钟。将肉捞出晾凉,切发展约7cm、宽约4cm的薄片。装盘。红酱油加上红糖、八角、桂皮、三奈、香叶、小茴香配合煮至浓稠,过滤掉香料放凉。

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大蒜去皮擂成茸,加香油、盐、冷鲜汤拌匀。蒜泥、复制红酱油、红油混淆匀称,淋在白肉上即可。

蒜泥白肉用料五花肉500g;料酒适量;八角两个;桂皮一块;香叶两片;丁香适量;姜3片;辣椒油;生抽;香油;蒜做法五花肉洗净,放冷水锅里,加一块桂皮、两颗八角、适量料酒、两片香叶、一小撮丁香、3片姜大火煮开转小火炖1小时以上捞出稍凉切薄片摆盘蒜捣成蒜泥,放入小碟子,加入适量生抽、香油和辣椒油当沾汁,也可以直接淋在白肉上蒜泥白肉用料五花肉;黄瓜;大蒜3-4头;麻辣红油3勺;醋3勺;酱油3勺;白砂糖小半勺;盐适量;烤香的白芝麻少许做法将麻辣红油、酱油、醋、蒜末、烤香的白芝麻、糖混淆成酱汁五花肉整块的放入锅中,冷水入锅,水开后转中小火,16-20分钟,再关火焖5-10分钟,用筷子能轻易扎透即可。捞出冷却后放入冰箱冷冻30分钟(变硬后比力容易切薄皮),黄瓜用刮皮器刮薄皮按,卷起,码放好淋上酱汁即可本文泉源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。


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