本文摘要：海南鸡饭鸡肉含有维生素C、E等，卵白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收使用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。准备食材：鸡1只、大米适量、黄瓜半根、小番茄适量、洋葱少许、酱油4勺、姜1大块、蒜适量。步骤1：将米饭煮熟。 将鸡清理洁净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮外貌抹少盐。

海南鸡饭鸡肉含有维生素C、E等，卵白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收使用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。准备食材：鸡1只、大米适量、黄瓜半根、小番茄适量、洋葱少许、酱油4勺、姜1大块、蒜适量。步骤1：将米饭煮熟。

将鸡清理洁净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮外貌抹少盐。煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20-30分钟（视鸡的巨细而定）在煮的历程中，鸡汤只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。步骤2：将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身外貌涂薄薄一层香油自然冷却。

步骤3：然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺黑酱油混淆成蘸酱即可。烹饪小贴士1、此菜关键在烹煮鸡肉，鸡肉老了就欠好吃了，所以焖20分钟足够，视鸡的巨细多煮或少煮几分钟。2、将煮好的鸡浸入冰水，可以使鸡肉的表皮收缩、鸡肉紧实，口感更嫩更爽脆，这一步不能少。荷包蛋饭鸡蛋含卵白质，含人体必须的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。

有较高的营养价值和一定的医疗效用。准备食材：大米150克，青豆100克，鸡蛋150克，番茄汁20克，白糖10克，盐2克步骤1：鸡蛋打散离开卵白与蛋黄。

蛋黄煎成蛋皮，切成小块备用，青豆焯水备用。步骤2：烧热锅，下2汤匙油，炒热白米饭，加番茄汁、糖、盐拌炒，再加入蛋黄块、青豆翻炒匀称备用。步骤3：预备一个涂过油的深碟，倒出一半卵白，放进微波炉内，用中火焖1分钟，取出碟子，装入炒饭，再把剩余的卵白浇在炒饭上，放进微波炉内，中火焖1分钟取出。

烹饪小贴士在微波炉中加热时，不要忘了遮盖食物，以防烤干。土豆地雷香菇里含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，而且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收。准备食材：大米200克、香菇100克、猪肉馅100克、圣女果1颗、奶酪1片、海苔1片、食盐适量、酱油适量步骤1：水里加入少许酱油将米饭蒸熟。步骤2：香菇洗洁净，切丁。

步骤3：炒锅油热后放入肉末翻炒片刻，放入香菇继续翻炒，加入酱油、食盐炒熟。步骤4：蒸熟的米饭放入碗中压实，倒扣入盘中。步骤5：把炒好的菜围在一圈。

步骤6：用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齿，圣女果用菜梗插在米饭上。（版权声明：本文文字，图片泉源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）。

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