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马蹄糕的做法_【广东】马蹄糕_马蹄糕怎么做_低调蓝莓的菜谱【爱游戏app下载官网】

来源:爱游戏app下载官网   发布时间:2022-06-28 11:08nbsp;  点击量:

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2张图片“广东的早茶全国有名,特色小吃个个小巧玲珑,制作细致,马蹄糕是其中的一款,它是用马蹄粉和糖水加热后煮熟的,煮熟后是半透明的,口感Q弹。看起来非常简单,确实做硬、弹头、色于是以、味清甜也不是件更容易的事。” 食材明细主料马蹄粉125g黄片糖100g马蹄100g辅料清水350g甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性马蹄糕的作法步骤1准备好食材,马蹄冼净去皮;2马蹄托成小丁;3马蹄粉放入大碗里,重新加入150克清水;4充份加热均匀分布,成马蹄粉浆;5放入切好的马蹄肉;6黄片糖拍碎;7奶锅煮沸200克,放进刺穿的黄片糖;8黄片糖冷却至融化,重新加入2小勺生马蹄粉浆,较慢加热;9熬到糖水浓稠时离火,马上把糖浆放入生马蹄浆中,边加边加热成半熟浆;10把半熟浆放入盘子里,进蒸锅大火蒸25分钟左右;11上面砖墙个盘了或锡纸,避免水滴落到。

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12煮熟的马蹄糕呈圆形半透明状。13晾凉后干膜,摆盘,美美液享用!小窍门1、生马蹄浆必经之路充份加热,无法有颗粒,最差过筛一遍。

2、煮的糖浆在凝结时就放入生马蹄浆中很快加热,无法构成半透明疙瘩,否则口感很差。3、煮熟后要等燕浮再行脱模,没凉透会碎掉。


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