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秋冬季节的蔬菜之王,包菜和白菜的5种服法,传统不失经典,真香

来源:爱游戏app下载官网   发布时间:2022-07-04 11:08nbsp;  点击量:

本文摘要:大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食包菜和明白菜是我们餐桌上常见的食材,最佳食用期是秋冬季节,食材不仅新鲜,价钱也是全年最自制的时候,性价比很是高。包菜和白菜也属于百搭的蔬菜,和肉类、蛋类、豆类都能随意搭配。多吃这两种蔬菜利益多多,能通肠利胃助消化,还能防癌,那包菜和白菜到底怎么做好吃呢?今天给大家推荐5道经典做法,相信大家都不生疏,跟我一起去相识一下详细做法吧。

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大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食包菜和明白菜是我们餐桌上常见的食材,最佳食用期是秋冬季节,食材不仅新鲜,价钱也是全年最自制的时候,性价比很是高。包菜和白菜也属于百搭的蔬菜,和肉类、蛋类、豆类都能随意搭配。多吃这两种蔬菜利益多多,能通肠利胃助消化,还能防癌,那包菜和白菜到底怎么做好吃呢?今天给大家推荐5道经典做法,相信大家都不生疏,跟我一起去相识一下详细做法吧。

【包菜炒粉条】质料:包菜、粉条、猪肉辅料:大葱、生姜、大蒜、红辣椒调料:食盐、香醋、老抽、料酒、生抽、香油做法:1.先把包菜叶根据纹路撕成小片,放入盆中后清洗洁净,控水备用。2.粉条剪短后放入开水中浸泡15分钟,。

3.接着把生姜切片、大蒜切片、大葱切段,切好装一起备用。4.把猪肉用刀剁成肉末,选择带点肥肉的,这样炒出的菜比力香。5.把泡软后的粉条放入碗中,加入食盐1克、老抽3克,搅拌匀称,再淋入3克香油。6.锅内加入适量植物油,把油温烧至6成热,下入包菜叶大火爆炒30秒,炒软后盛出。

7.另起锅,加入适量植物油,热锅凉油下入肉末,把肉末炒散至变色。8.肉末炒至变色后加入葱姜蒜和红辣椒,淋入3克料酒,炒出香味。

9.接着下入粉条和包菜,在锅边淋入香醋3克和生抽5克。10.再大火爆炒30秒左右,翻炒匀称即可出锅。

【手撕包菜】质料:包菜辅料:红辣椒、花椒、大蒜调料:食盐、陈醋、白糖、蒸鱼豉油做法:1.先把包菜叶撕成小块放入盆中,只要包菜叶,包菜根部可以留着做泡菜吃,用清水清洗洁净,控干水分。2.大蒜几粒切成蒜片和红辣椒、花椒放一起。3.热锅加入适量植物油,开大火炬油温烧至5成热,下入大蒜、红辣椒和花椒爆香。

4.辅料炒香后下入包菜,大火快速爆炒1分钟。5.加入白糖1克、食盐1克、蒸鱼豉油5克,快速翻炒匀称后关火,出锅前淋入陈醋3克,翻炒匀称即可出锅。【白菜豆腐汤】质料:白菜、豆腐、鸡蛋辅料:小葱调料:食盐、胡椒粉、香油做法:1.先把白菜叶根据纹路掰下,用手撕成小片,再用清水清洗洁净。

2.豆腐同样用手掰成小块,不规则的豆腐块更容易入味。3.在碗中打入3个鸡蛋不要搅散,小葱给切成葱花。

4.锅内加入适量植物油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子把蛋黄搅散,把鸡蛋煎成卵白和蛋黄分散的煎蛋。5.在锅内加入大量开水,倒入开水瞬间煮出鸡蛋的卵白质,汤才会特别浓白。6.接着下入白菜和豆腐,加入食盐3克,煮开后转小火煮5分钟,7.小火煮5分钟后关火,撒入一些小葱,再淋入适量香油即可出锅。

【猪肉白菜炖粉条】质料:白菜、猪肉、粉条辅料:大葱、生姜、大蒜、八角、花椒调料:料酒、生抽、香油、白糖、食盐、老抽、胡椒粉做法:1.先把猪肉切成薄片,白菜把白菜邦和白菜叶切好离开放,粉条用开水浸泡5分钟泡软,大葱切段、生姜切片、大蒜切片,切好装一起。2.锅内加入适量植物油开小火,下入白糖10克,小火逐步炒至融化。3.白糖炒至焦糖色后下入猪肉,炒至变色,下入葱姜蒜、八角、花椒,炒出香味。4.接着下入白菜邦,再加入白糖3克、老抽3克和生抽5克,翻炒2分钟,把白菜邦炒至变软。

5.下入泡软的粉条翻炒匀称。6.接着在锅内淋入清水煮开,水量要比食材稍低一些,然后盖上盖子转小火炖5分钟。7.炖5分钟后再转大火,下入白菜叶,再加入食盐3克、胡椒粉1克,大火翻炒1分钟,最后淋入适量香油,鲜味即享。

【白菜炒粉条】质料:白菜、青红椒、粉条辅料:小葱、大葱、生姜、花椒、红辣椒调料:食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽做法:1.先把白菜叶清洗洁净,白菜帮不易熟,把白菜叶和白菜帮离开放,粉条用开水浸泡5分钟泡软,青红椒去蒂去籽后切成块,大葱切葱花、生姜切片,切好装一起,小葱切葱段单独放。2.锅内加入大量清水烧开,下入白菜帮焯水1分钟后控水捞出。

3.接着用锅内的开水下入粉条煮5分钟,煮透后控水捞到凉水中,这样粉条就会不坨不粘连。4.另起锅,加入适量植物油,油热后下入葱姜和红椒、花椒炒出香味。5.辅料炒香后下入白菜帮翻炒片刻。

6.接着下入白菜叶和青红椒翻炒1分钟,然后加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、蚝油3克、老抽2克,翻炒匀称。7.最后再加入粉条,再次翻炒匀称即可出锅。

吃了30多年的包菜和白菜,最喜欢的还是这5道菜,属于传统而不失经典的服法,我以为最经典是第四道,也是北方特有的名菜哦。喜欢的就收藏起来,这个季节吃最合适不外了。

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